去最幸福的国家,吃驯鹿刺身和熊肉香肠!

2020-03-15 投稿人 : www.zoiofilmes.com 围观 : 783 次

(来源:太平洋时尚网合作公共号码:企鹅饮食指南)

才能放过

在70度的桑拿房里蒸至热,然后跳进外面的零度以下的海里。这是北极圈的领土。这里不仅有圣诞老人和极光,重金属和白色的教堂,无尽的肉,鱼和游戏,还有姆明的家乡(像企鹅国王一样可爱)。

这片有趣的土地是芬兰!

芬兰最受欢迎的两个旅游区可能是于海滨首都赫尔辛基和北部拉普兰的罗瓦涅米,那里有极光和圣诞老人。

▲夜晚的赫尔辛基

这里不仅有美丽的天空和大地,还有生长在纯净自然环境中的优质食物。芬兰的饮食文化不仅会随着纬度的变化而变化,还会与产品的气候紧密结合。大多数传统食物味道很重,能提供足够的热量抵御寒冷,如东方炖肉、西方鲑鱼汤和新土豆、北部拉普兰烤驯鹿肉和块根蔬菜。

虽然目前的饮食文化仍然存在地区差异,但它基本上是在全国范围内整合的,并且还受到许多国际因素的影响,如意大利调味饭的大麦、喀尔巴乔的驯鹿和香肠的熊。

1 |肉,鱼,游戏

感谢上帝的爱,芬兰的森林渔业和畜牧业相当发达。自然,肉和鱼在餐桌上是不可缺少的。

说到北欧美食,生腌三文鱼作为一种小吃和前体,必须提到新鲜三文鱼在盐、糖和月桂中腌制几天后,鱼肉会慢慢变成琥珀色、柔软和酥脆。

▲格拉夫拉克斯出生于腌鲑鱼,他更多的是在玩波罗的海鲱鱼(没错,是制作罐装鲱鱼的鲱鱼)。芬兰人非常喜欢鲱鱼,甚至为此举办了鲱鱼节。

腌鲱鱼有自己的烹饪和调味方法。切片鱼已经成为一种基于咸味或酸甜的载体。此外,还有各种升级口味:柠檬橄榄油、莳萝蛋黄酱、洋葱奶油、雪利酒……

▲腌制鲱鱼

新鲜鲱鱼被炸至软脆,然后加入糯米土豆泥作为主菜,随处可见。它朴实无华。

▲油炸鲱鱼

冬天的简单午餐通常是温暖的鲑鱼汤,这是一顿美味又丰盛的晚餐,配有软糯土豆。

▲三文鱼奶油汤

银白鱼肉。撒上香草,烘烤整条鲑鱼。华而不实的噱头不符合芬兰人的本性,所以最好是简单。

▲白鱼

拉塔瓦

▲白鱼配薄饼)

拉塔瓦

再往北走。餐桌上最常见的菜肴是arcchar,通常用荷兰酱烘烤。许多餐馆也用当地材料做大麦焖米饭,这种米饭更耐嚼。

▲鲑鱼

驯鹿

来到芬兰,你不会错过北极圈特有的驯鹿肉。是的,为圣诞老人拉车的驯鹿都生活在北极圈内的拉普兰。

拉普兰非常寒冷,只有3%的人口居住在30%的土地上。你可以在这个国家看到足够多的人,你可以感受到一百英里外没有人的空旷之美。生长在这片土地上的驯鹿肉脂肪含量非常低,所以它们的肉坚硬而丰富。简单的煎、烤或炖是野味和强烈的肉味所独有的。吃驯鹿的时候,重金属背景音乐已经够酷了!

▲熏驯鹿肉塔和慢烤鹿腿肉

Sunn

传统的风干保存肉类的方法因其独特的风味而延续至今。除了各种香肠培根,市场上还有驯鹿香肠和熊香肠。派克鲈鱼香肠也可以在一些餐馆里吃。

▲培根香肠