全球市场年销售额超10亿美元,鱼油到底管不管用?

2019-09-17 投稿人 : www.zoiofilmes.com 围观 : 1439 次

13: 22: 47 Sun Health

本文发表于《三联生活周刊》1818,原标题《鱼油管用吗?》,严禁转载,侵权将予以调查

文/元月

事实上,科学界在保健品方面的功效一直存在争议,甚至鱼油这种一直是个好名字的保健品也不例外。我们以鱼油为例,讨论市场上保健产品通常会出现的问题。

众所周知的鱼油产品是指富含ω-3脂肪酸的药丸,这些脂肪酸是哺乳动物神经系统发育的必需营养素,对心血管系统的健康有一定的益处。它甚至可以抑制炎症反应。更重要的是,大量科学研究证明了这些影响。

自然界中有三种主要类型的Omega-3脂肪酸。 EPA和DHA是两种功能,主要是深海鱼类的脂肪,因此鱼类的脂肪含量越高,就越像鲑鱼,金枪鱼和沙丁鱼。 EPA和DHA的极好来源。人体不能合成EPA和DHA,只能从食物中获得,因此这两种脂肪酸被称为必需脂肪酸。另一种类型的ALA存在于植物油和坚果中。身体可以将ALA转化为EPA和DHA,但转换效率有限,只能满足一些需求,这就是世界卫生组织主要将深海鱼类列为健康食品的原因。原因。

然而,美味的深海鱼大多非常昂贵,大多数人买不起。因此,有些人已经加工了一些产量大但深度鱼油不太好的深海鱼类,这很快成为保健品市场的宠儿。

许多科普作家认为,药物补充剂比食品补充剂更好。建议您多吃鱼,少吃鱼油。在大多数情况下,这种说法是合理的,但这并不一定适用于此,因为深海鱼的肉通常含有大量有害化学物质,如汞,二恶英和多氯联苯(PCBs)。不宜多吃。如果鱼油生产商可以在生产过程中去除这些有害化学物质,他们可以发挥自己的优势,避免弱点,更好地实现医疗保健的目的。

类似病例包括维生素丸和蛋白粉。前者在各种食物中很常见。只要人们吃得健康,他们就不需要添加额外的维生素,但是对于一些特殊的人来说,例如孕妇或一年四季都没有晒太阳的人。对于年龄较大的女性,必须使用适当的叶酸或维生素D补充剂。后者也广泛存在于各种食物中,但对于那些健美运动员来说,他们的身体需要比普通人更多的蛋白质,蛋白粉已经成为一种相对便宜的选择。

通过这种方式,鱼油的销售稳步增长,目前全球市场的年销售额已超过10亿美元。关于鱼油功效的研究也层出不穷,但结果并不如人人想象的那么好。有不少研究得出含糊不清的结论。为什么?哈佛医学院的普雷斯顿梅森教授在2016年发表了一篇论文,指出市场上鱼油产品的质量可能不稳定,鱼油丸中含有许多ω-3脂肪酸。脂肪酸已经恶化,消费者可能只吃普通脂肪。

这些碎片将在几个小时内分解,从而失去它们的特殊效果。对于鱼来说也是如此,但如果鱼味道不好,它会闻起来很难闻,我们很容易闻到它,然后停止吃它。为了增加利润,鱼油生产商使用除臭剂来消除其气味。消费者无法闻到它们的味道。他们认为这是好吃的东西。

事实上,这是保健品和药品之间的最大区别。制药厂对药品生产过程的监督比保健产品严格得多。其有效成分含量不宜过多或过多,杂质严格控制在一定水平以下。但是,保健品的生产并不是那么严格,所以它们也是鱼油丸。不同品牌中含有的活性成分Omega-3脂肪酸可能会差几倍,其效果自然不稳定。

简而言之,如果您必须购买高质量的产品,仍然使用鱼油。问题是普通消费者不知道鱼油产品的质量。这是市场上大多数健康产品的最大问题。

本文发表于《三联生活周刊》1818,原标题《鱼油管用吗?》,严禁转载,侵权将予以调查

文/元月

事实上,科学界在保健品方面的功效一直存在争议,甚至鱼油这种一直是个好名字的保健品也不例外。我们以鱼油为例,讨论市场上保健产品通常会出现的问题。

众所周知的鱼油产品是指富含ω-3脂肪酸的药丸,这些脂肪酸是哺乳动物神经系统发育的必需营养素,对心血管系统的健康有一定的益处。它甚至可以抑制炎症反应。更重要的是,大量科学研究证明了这些影响。

自然界中有三种主要类型的Omega-3脂肪酸。 EPA和DHA是两种功能,主要是深海鱼类的脂肪,因此鱼类的脂肪含量越高,就越像鲑鱼,金枪鱼和沙丁鱼。 EPA和DHA的极好来源。人体不能合成EPA和DHA,只能从食物中获得,因此这两种脂肪酸被称为必需脂肪酸。另一种类型的ALA存在于植物油和坚果中。身体可以将ALA转化为EPA和DHA,但转换效率有限,只能满足一些需求,这就是世界卫生组织主要将深海鱼类列为健康食品的原因。原因。

然而,美味的深海鱼大多非常昂贵,大多数人买不起。因此,有些人已经加工了一些产量大但深度鱼油不太好的深海鱼类,这很快成为保健品市场的宠儿。

许多科普作家认为,药物补充剂比食品补充剂更好。建议您多吃鱼,少吃鱼油。在大多数情况下,这种说法是合理的,但这并不一定适用于此,因为深海鱼的肉通常含有大量有害化学物质,如汞,二恶英和多氯联苯(PCBs)。不宜多吃。如果鱼油生产商可以在生产过程中去除这些有害化学物质,他们可以发挥自己的优势,避免弱点,更好地实现医疗保健的目的。

类似病例包括维生素丸和蛋白粉。前者在各种食物中很常见。只要人们吃得健康,他们就不需要添加额外的维生素,但是对于一些特殊的人来说,例如孕妇或一年四季都没有晒太阳的人。对于年龄较大的女性,必须使用适当的叶酸或维生素D补充剂。后者也广泛存在于各种食物中,但对于那些健美运动员来说,他们的身体需要比普通人更多的蛋白质,蛋白粉已经成为一种相对便宜的选择。

通过这种方式,鱼油的销售稳步增长,目前全球市场的年销售额已超过10亿美元。关于鱼油功效的研究也层出不穷,但结果并不如人人想象的那么好。有不少研究得出含糊不清的结论。为什么?哈佛医学院的普雷斯顿梅森教授在2016年发表了一篇论文,指出市场上鱼油产品的质量可能不稳定,鱼油丸中含有许多ω-3脂肪酸。脂肪酸已经恶化,消费者可能只吃普通脂肪。

这些碎片将在几个小时内分解,从而失去它们的特殊效果。对于鱼来说也是如此,但如果鱼味道不好,它会闻起来很难闻,我们很容易闻到它,然后停止吃它。为了增加利润,鱼油生产商使用除臭剂来消除其气味。消费者无法闻到它们的味道。他们认为这是好吃的东西。

事实上,这是保健品和药品之间的最大区别。制药厂对药品生产过程的监督比保健产品严格得多。其有效成分含量不宜过多或过多,杂质严格控制在一定水平以下。但是,保健品的生产并不是那么严格,所以它们也是鱼油丸。不同品牌中含有的活性成分Omega-3脂肪酸可能会差几倍,其效果自然不稳定。

简而言之,如果您必须购买高质量的产品,仍然使用鱼油。问题是普通消费者不知道鱼油产品的质量。这是市场上大多数健康产品的最大问题。

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